福建周宁特产 庆元黄粿 农家黄果 真空包装 10个包邮 现做发货
- 净含量:1000g
- 包装方式:食用农产品
- 售卖方式:单品
- 产地:中国大陆
- 省份:福建省
- 城市:宁德市
- 套餐份量:2人份
- 套餐周期:1周
黄米果当地叫法不同，但是我比较喜欢称之为“黄年糕”，是我们周宁的特产之一，历史上说黄年糕的发明地是赣南地段最出名。其实不然，在现在，每个地方的黄年糕外表看似相似，但是口感还是有差别的，我还是喜欢自己家乡的黄年糕，儿时的味道，绝对上品，吃过一次，不管亲们是蒸、煎、炸、炒、煮，还是海鲜炒黄粿、肉丝炒黄粿、火锅烫黄粿、油煎黄粿、清味黄粿、烧烤黄粿，保证让您爱不释口！
亲们知道黄年糕是怎么做出来的吗？让掌柜带您一起看看吧！学习学习。
黄年糕本是掌柜家乡之乡土特产，乡间农家逢过年过节才召集乡亲隔壁人家帮忙制作黄年糕，场面热闹喜庆。而今，真空包装的应用使原本只属于家乡小部分人的美食，带到了更远更多的吃货那里，真是好。意外的却又获得许多外地朋友喜好，这对于掌柜来说也算是一件欣慰之事。
黄粿做法：蒸、煮、炒、炸、煎
黄年糕的炒制过程：
1、首先将米果切成条状，不宜太厚，也不宜太簿，1个半一硬币的厚度则可。切好后，用热水稍微煮一会儿，目的是让米果条变得软点就行，捞起，立即用冷水淋一下，将米果条分开（目的是别让米果之间粘在一块了），待用；
2、将切好的白菜条入锅，放盐少许，用旺火快速炒成七分熟，装盆待用；
3、大蒜苗炒好，别炒太熟，六七分就行了，装好，待用；
4、中火将腊肉炒香，再放入冲洗过的黄米果，不断的翻炒着，翻炒中少放些盐，放些酱油（生抽的色泽更好看些，没老抽那么黑不溜秋的样子），加点料酒，再炒一会儿，放浸泡椒，加些五香粉之类的让米果入味儿，然后呢，再根据自己的口味放上些红辣椒，当然，一是为了调味，二是好看，让这盘中有红色，绿色，米黄色，金黄色，和白色等多种秀色，炒一会儿再洒上一点水（水不能多），防粘锅，待水变成蒸气后同时加入炒好的白菜条和大蒜苗，有条件的加些香菜，翻动混均匀后装盆了。
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